প্রাকৃতিক ফল আমাদের জীবনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশ। প্রতিটি ফলের মধ্যেই লুকিয়ে থাকে বিভিন্ন পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা। এমনই একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ফল হচ্ছে রাস্পবেরি। প্রতি বছর ৮ জুলাই পালিত হয় “জাতীয় রাস্পবেরি দিবস”, যা এই ফলটির প্রতি মানুষের আগ্রহ ও সচেতনতা বৃদ্ধির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপলক্ষ। এ দিবসটি পালন করে আমরা রাস্পবেরির পুষ্টিগুণ, ব্যবহার এবং উপকারিতা সম্পর্কে জানার সুযোগ পাই।রাস্পবেরি এক প্রকার ছোট আকারের, নরম ও রসালো ফল যা দেখতে অনেকটা ছোট ছোট গোলাপি বা লাল দানার গুচ্ছের মতো। এর বৈজ্ঞানিক নাম Rubus idaeus। রাস্পবেরি মূলত ঠান্ডা বা উষ্ণমণ্ডলীয় আবহাওয়ায় জন্মে, বিশেষ করে ইউরোপ, আমেরিকা, কানাডা, রাশিয়া ও চীন প্রভৃতি দেশে এর চাষ জনপ্রিয়। এটি “রোসাসি” (Rosaceae) গোত্রের ফল এবং ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরির নিকট আত্মীয়।
রাস্পবেরির প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো এর চমৎকার স্বাদ, সুবাস, উজ্জ্বল রঙ এবং পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধতা। এটি কাঁচা খাওয়া যায়, আবার জ্যাম, জেলি, কেক, স্মুদি, ডেজার্ট ও সালাদেও ব্যবহার করা হয়।রাস্পবেরি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিতে ভরপুর। প্রতি ১০০ গ্রাম রাস্পবেরিতে রয়েছে-ভিটামিন C – রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় ভিটামিন K ও E – হাড় ও ত্বকের জন্য উপকারী,ফাইবার – হজম শক্তি উন্নত করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট – বার্ধক্য রোধ ও কোষ সুরক্ষায় সাহায্য করে,ম্যাগনেশিয়াম,আয়রন,ক্যালসিয়াম – শরীরের নানা শারীরিক প্রক্রিয়া সঠিকভাবে পরিচালনা করে।রাস্পবেরিতে থাকা উচ্চ মাত্রার ভিটামিন C শরীরের ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে তোলে।এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবার হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখে, রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে।এর প্রাকৃতিক চিনি ও ফাইবার ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করে।
রাস্পবেরি ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় ও চুলপড়া রোধে কার্যকর।এতে ক্যালোরি কম কিন্তু ফাইবার বেশি, ফলে পেট ভরা থাকে এবং অতিরিক্ত খাওয়া কমে।রাস্পবেরির অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান কোষের ক্ষয় রোধে সাহায্য করে।জাতীয় রাস্পবেরি দিবস পালন করে সাধারণ মানুষকে এই ফলটির পুষ্টিগুণ সম্পর্কে অবহিত করা হয়।এ দিবসে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সংস্থা, খাদ্যপ্রেমী ও রন্ধনশিল্পীরা রাস্পবেরি নিয়ে নানা অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।রাস্পবেরি দিয়ে তৈরি স্মুদি, জ্যাম, কেক বা সালাদ বানিয়ে পরিবারের সাথে উপভোগ করা। রাস্পবেরি নিয়ে শিশুদের চিত্রাঙ্কন প্রতিযোগিতা বা শিক্ষা কার্যক্রম আয়োজন করা।সামাজিক মাধ্যমে রাস্পবেরির উপকারিতা ছড়িয়ে দেওয়া, #NationalRaspberryDay হ্যাশট্যাগ ব্যবহার করে। নিজের বাগানে বা টবে রাস্পবেরি গাছ রোপণের মাধ্যমে পরিবেশ ও স্বাস্থ্যবান্ধব বার্তা ছড়িয়ে দেওয়া।রাস্পবেরি স্মুদি,রাস্পবেরি জ্যাম,
রাস্পবেরি চিজকেক,রাস্পবেরি আইসক্রিম,রাস্পবেরি টার্ট,রাস্পবেরি সালাদ।জাতীয় রাস্পবেরি দিবস শুধু একটি ফল উদযাপনের উপলক্ষ নয়, বরং এটি একটি স্বাস্থ্য সচেতনতামূলক দিবস।রাস্পবেরির মতো প্রাকৃতিক ও পুষ্টিকর ফল আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় যোগ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।এই দিবসটি মানুষকে প্রাকৃতিক খাবারের প্রতি আগ্রহী করে তোলে এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারার প্রতি উদ্বুদ্ধ করে।তাই আসুন, এই দিনে আমরা সকলেই রাস্পবেরির পুষ্টিগুণ জানি, তা খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলি এবং পরিবার-সমাজে এই বার্তা পৌঁছে দিই।