খন চলছে শীতের ভরা মৌসম। শীতের তীব্রতায় কাপছে সারাদেশ। আর এখনোই হলো লবণ উৎপাদনের উপযুক্ত সময়। তাই কুতুবদিয়ার লবণচাষীরা নেমে পড়েছে প্রাকৃতিকভাবে লবণ উৎপাদনের কাজে। মোঃ জহিরুল নামক এক লবণ চাষীর সাথে আলাপ করে জানা গেছে লবণ উৎপাদনের আসল রহস্যে।
সে জানায়,, লবণ উৎপাদনের জন্য প্রথম পর্যায়ে তিনটা ধাপ অতিক্রম করতে হয়। যথা– ১।, খরা খোলা, এই খরা খোলায় পাম্পের সাহায্য সমুদ্র থেকে পানি সেচের মাধ্যমে এনে তিন দিন যাবৎ জমা করে রাখা হয়, ২,। ১ম বেড খোলা, খরা খোলায় জমাকৃত তিন দিনের পানি ১ম বেড খোলায় নিঃস্কাশনের মাধ্যমে আনা হয়, এবং কমপক্ষে ২ দিন যাবৎ জমা করে রাখা হয়, ৩৷ ২য় বেড খোলা, এই বেড খোলায় ঐ খরা পানি ১/২ দিন রাখার পর ৩,। ৩য় বেড খোলা বা সর্বচেষ বেড খোলায় খরা পানি নিঃস্কাশনের মাধ্যমে জমা করা হয়। আর এই ৩য় বেড খোলা থেকে লবণ তৈরী হয় এবং ৩/৪ দিন পরে ঐ লবণ তুলে গর্তে জমা করা হয় এবং পরে৷ বাজার দর অনুযায়ী বাজারজাত করা হয়।
